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清凉解暑,夏季美味的小面食,老年人和儿童喜欢吃
5月已经过去了一半的时间,随着夏天的到来,温度一天比一天都在升高,天气炎热,除了衣服外,每个人都苗条又清爽,倾向于吃清淡,凉爽,美味的饭菜。冷虾是当地非常普遍的小吃,入口处有凉爽的肌腱,非常光滑细腻,作为夏季小吃,男人,女人和孩子都非常喜欢它们,尤其是家里的孩子们。甜汤,每次都可以吃一个大碗。
冷虾主要由米浆和淀粉组成,它们通过筛子成形,颜色透明,外观类似于小虾,因此被称为冷虾,是中国南方许多地区的特色小吃。冷虾米糖浆本身具有甜美可口的口感和光滑的质地。吃冷虾不仅可以凉爽,干燥,清凉解热,减轻食欲,还可以适当补充钙质,增强骨骼。练习冷虾很容易,而且吃法也很多种,只要它带有您想要的各种口味即可食用。
【菜名】:玫瑰虾
[需要的成分]:冷虾米,少量食用石灰,大量食用玫瑰酱,大量糯米利口酒,大量黑糖,少量熟白芝麻和大量冰立方体。
[烹饪过程]:
1.提前一小时用冷水浸泡准备米虾的专用米。清洗至无灰尘后,用豆浆或蒸煮机加适量的水,搅拌成米汤。
2.用更细的过滤器或纱布过滤米汤,以除去残留的碎米。仅留光滑的米浆。
3.将一小勺可食用的石灰与淡水混合,然后将其倒入锅中并煮至倒出。将其静置一会儿,然后将花式清澈的白开水倒入米浆中。
4.用熄灭的石灰水搅拌米浆。搅拌均匀后,静置约30分钟,使熄灭的石灰水与米浆完全混合。
5.将准备好的米粉倒入锅中,放在火炉上,然后用小火慢慢煮。在此期间,用抹刀或汤匙不断搅拌,以防止其粘在锅上。
6.煮饭的时间取决于米浆的粘度。用锅铲煮熟的米浆在锅中煮熟后变稠,不会翻过来。
7.将适量的冷水放入一个较大的碗中,将煮沸的米糊放入滤网中,然后将滤网放在冷水碗上,将米糊连续推入滤网中并掉入碗中。冷虾形成。
8.取出准备好的冷虾并将其放入空碗中。然后加入适量的冰块,倒入由玫瑰酱,糯米酒,红糖和煮熟的白芝麻制成的酱汁。
[烹饪技巧]:
1.随着当前经济和网络的发展,所有大型超市或网上商店都可以购买专为冷米虾准备的预制大米,省去了赎回大米的麻烦。如果买不到,也可以将米粉和淀粉以二比一的比例混合。
2.烹调米浆时,用小火慢慢煮并保持搅拌,以防止米浆粘在锅上。
[作词人]:我的心面对月亮